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Información Básica.
Descripción de Producto
El eritritol es un edulcorante de relleno, un alcohol de azúcar de cuatro carbones con una fórmula molecular de C4H10O4. El eritritol se encuentra ampliamente en la naturaleza, como hongos como hongos y líquenes, melones, uvas y peras, y también se puede detectar en pequeñas cantidades en lentes de ojos de animales, plasma, líquido fetal, semen y orina. También existe en pequeñas cantidades en alimentos fermentados como vino, cerveza, salsa de soja y sake japonés. Se puede obtener mediante la fermentación de la glucosa. Es un polvo blanco cristalino con un sabor dulce refrescante, no es fácil de absorber, es estable a altas temperaturas, es estable en un amplio rango de pH, y tiene una sensación de frío suave cuando se disuelve en la boca. Es adecuado para una variedad de alimentos.
El eritritol se utiliza ampliamente en la industria alimentaria. Puede usarse como edulcorante para diabéticos y consumidores que no quieren comer azúcar. Se utiliza en el procesamiento de chocolate, goma de mascar, crema de fudge, y bizcochos. Además de su aplicación en la industria alimentaria, el eritritol también puede utilizarse en grandes cantidades en el sector de la síntesis orgánica como materia prima para resinas alquídicas, poliésteres y poliéteres, y en la producción de fármacos como el nitritol para enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y asma.
| Alias | Etileno a baja presión |
| Fórmula química | [CH2CH2]n- |
| Peso molecular | 200.000-500.000 |
| CAS | 9002-88-4 |
| Cristalinidad | 80%-90% |
| Punto de ablandamiento | 125%-135% |
| Densidad | 0,941-0,960 |
| Apariencia | Polvo blanco o producto granular |
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